Nuevo en San Petersburgo

18 nuevos cafés, bares y restaurantes en abril (San Petersburgo)

Cafés y Restaurantes

Familia de la cerveza

Dirección: Nevsky Prospect, 47

Numero de telefono: +7 (812) 418-24-26

Cheque promedio: 1 300 rublos

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Una gran brasserie con 350 asientos, que apareció en Nevsky Prospekt sobre el restaurante Palkin, en los locales que anteriormente ocupaba la cafetería de la Coffeeshop Company. El componente más ambicioso del proyecto es la tarjeta de barra, que contiene más de 400 tipos de cerveza.

Quien descubrio: El nuevo restaurante es el proyecto emblemático del restaurante del mismo nombre responsable de los proyectos Jager Haus, Kriek e Ivan da Marya.

Qué pedir: La tarjeta de barra incluye una amplia variedad de cerveza y sidra de 15 países, incluidas 30 posiciones de barril (220-430 rublos). El menú principal se centra en bocadillos de cerveza tradicionales como todo tipo de salchichas y salchichas (480-900 rublos), mejillones (540-890 rublos), camarones y encurtidos (190-310 rublos). También hay sopas y una selección de platos calientes abundantes: por ejemplo, varios filetes (720-2,700 rublos) y una hamburguesa inusual con una chuleta de pato (550 rublos).

Chemi

Dirección: Avenida de Moscú, 200

Tiempo de trabajo: 12:00-00:00

Cheque promedio: 1,000 rublos

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Restaurante georgiano en Moskovsky Prospekt con un interior espectacular del estudio DA Architects, una auténtica estufa de tonos y, lo más importante, excelentes cocineros georgianos. La jefa de restaurante Irine Kelekhsashvili se mudó especialmente a Petersburg desde Georgia, donde enseñó en la academia culinaria, y la restauradora de Tbilisi y presentadora de televisión Mary Gubeladze participó en el desarrollo del menú.

Quien descubrio: Chemi es un nuevo proyecto del grupo de Italia y copropietario de Bolshoybar Georgy Darzmeliy.

Qué pedir: La base del menú es la cocina tradicional georgiana con un mínimo de experimentación. En realidad, debe centrarse en los clásicos: cocinan seis tipos de khachapuri (450 rublos), tortillas, una variedad de refrigerios y una amplia gama de platos a la parrilla, por ejemplo, varios tipos de barbacoa (490 rublos), pollo con blackberry tkemali y costillas de cordero con estragón ( 750 rublos).

Cocinero gordo

Dirección: nab. Canal Griboedov, 18-20

Numero de telefono: +7 (812) 775-12-69

Cheque promedio: 800 rublos

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Restaurante y bar con excelentes vistas de la catedral de Kazan y el terraplén del canal Griboedov. Los detalles de la ubicación en la ruta de senderismo afectaron el concepto: el restaurante funciona en un formato tres en uno: por la mañana es una cafetería con desayunos, por la tarde, un restaurante y por la noche, un bar de cócteles.

Quien descubrio: El proyecto es propiedad del holding Chili Group. La cocina del restaurante está encabezada por el chef novato Maxim Pariy (Chili Pizza).

Qué pedir: El menú del restaurante se centra en los turistas: el francés Nicoise (590 rublos) está junto al ceviche de moda, y él, a su vez, tiene un shawarma (340-360 rublos), hamburguesas (490 rublos) e incluso pizza. Al mismo tiempo, el menú se ajusta de manera compacta en solo un par de páginas, lo que ya puede considerarse una buena señal.

Belleza

Dirección: st. Lakhtinskaya, 9

Numero de telefono: +7 (812) 946-43-66

Cheque promedio: 1,000 rublos

beautycafebar.ru

Restaurante en el lado de Petrogrado en un formato algo anticuado de grandes cafés inteligentes. Hay dos cuartos. El primero es espacioso, con una barra de contacto, amueblado con muebles tapizados y decorado con adornos de derechos de autor. La segunda, la cámara, está decorada con pinturas y espejos.

Quien descubrio: Los fundadores del restaurante son los dueños de Beauty Lounge, Christina Masson y Anton Kharebov. La cocina está dirigida por el chef Yevgeny Ermolaev, conocido por su programa culinario en TVeda.

Qué pedir: El menú incluye interpretaciones del autor de platos populares de la cocina europea, rusa, del Medio Oriente y panasiática. Hay, por ejemplo, una tarta de queso con queso grana padano y huevo escalfado (690 rublos), chuletas de lucio con nabos triturados (590 rublos) y vista de salmón con risotto de remolacha (790 rublos). No sin comida callejera: un shawarma (330-360 rublos), hamburguesas (690 rublos), fideos asiáticos (670 rublos) y panecillos.

"Parque"

Dirección: st. Zhukova, 1

Numero de telefono: +7 (921) 959-57-00

Cheque promedio: 1,500 rublos

park-rest.ru

Restaurante familiar cerca de los estanques Polyustrovsky, diseñado para 220 asientos con una terraza con vista, una gran cantidad de plantas vivas y una sala para niños.

Quien descubrio: Grupo de restaurantes "Hysteria Group" ("Hysteria", "Tomillo"). El chef es Sergey Voyutsky, quien trabajó anteriormente en los restaurantes Egoist y Barbaria.

Qué pedir: El menú de la institución es cosmopolita y sin pretensiones. Los platos de la cocina caucásica como khachapuri, barbacoa (349-499 rublos) y kebab (449 rublos) están al lado con guacamole de tomates Baku (229 rublos), sopa de tom yam (539 rublos) e incluso bouillabaisse (469 rublos).

"Cisnes de gansos"

Dirección: st. Gagarinskaya, 16

Numero de telefono: +7 (812) 906-51-54

Cheque promedio: 2 000 rublos

gusilebedi.spb.ru

El segundo punto de la nueva cadena de restaurantes de cocina rusa. Los primeros "cisnes gansos" trabajan en un centro comercial en Kolomyazhsky Prospekt, pero ahora los propietarios decidieron lanzar una institución en el centro de la ciudad. El nuevo restaurante estaba decorado con un orden más moderado y al mismo tiempo más elegante que el primero: el interior utilizaba muebles antiguos, reproducciones de pinturas del siglo XIX e incluso restauraba la lámpara de techo de la fotografía.

Quien descubrio: La cocina está dirigida por el chef Konstantin Yevtushenko; antes de unirse al proyecto, logró trabajar en los restaurantes Happiness, 2213 y Barbaresko.

Qué pedir: El menú del restaurante es compacto y se compone principalmente de platos clásicos como champiñones en crema agria (390 rublos), borsch (400 rublos), gachas con champiñones (530 rublos) y albóndigas (410 rublos).

Suli Guli

Dirección: st. Diesel, 31

Numero de telefono: +7 (812) 640-16-16

Cheque promedio: 1,500 rublos

 ginza.ru

El restaurante georgiano familiar en el distrito de Nevsky, inaugurado por el Proyecto Ginza y organizado con la solidez habitual para la celebración: hay un gran menú que incluye desayuno, y el interior está hecho en colores cálidos y alegres.

Quien descubrio: Para la cocina en el proyecto, el chef permanente de la marca de la dirección caucásica Ginza Izo Zanzawa es el responsable.

Qué pedir: El menú "Suli-guli" difiere poco del menú de otros restaurantes caucásicos de la explotación. Ofrece aperitivos georgianos clásicos, khachapuri, khinkali, así como platos preparados a la parrilla. Hay siete tipos de barbacoa (430-730 rublos), kebab (450-610 rublos), filetes, costillas y pescado.

Primera hamburguesa de la casa

Dirección: Pushkin, st. Orangerie, 29/23

Numero de telefono: +7 (921) 934-52-00

Cheque promedio: 1,000 rublos

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Lanzado a principios de año, el proyecto First House Burger se convirtió en una red: sus propietarios abrieron una segunda institución en Pushkin.

Quien descubrio: Roman Glazkov y Nikolai Babenko, para quienes First House Burger es la primera experiencia independiente en el sector de restaurantes.

Qué pedir: El concepto de la institución ha permanecido igual, el plato principal es hamburguesas en bollos blancos y negros, incluidos los originales, por ejemplo, con escalope de remolacha al horno (240 rublos), salsa y frijoles guisados ​​(350 rublos) o una chuleta de bacalao (410 rublos). Sin embargo, el asunto no se limita a las hamburguesas: el menú tiene una selección de ensaladas, sopas y abundantes refrigerios calientes: chile con carne (260 rublos), quesadilla (270 rublos) y un shawarma con verduras y pollo a la parrilla (310 rublos).

Sabay

Dirección: Muchnoy per., 7

Numero de telefono: +7 (981) 903-15-73

Cheque promedio: 500 rublos

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Nuevo café democrático de cocina panasiática, que trabaja en un formato de autoservicio.

Quien descubrio: La cocina está dirigida por el chef Denis Lukyanenko (Finnegan's).

Qué pedir: El menú incluye platos vietnamitas, tailandeses y japoneses. Aquí preparan rollos frescos en papel de arroz, mudos vietnamitas con varios rellenos (70-170 rublos), sopas de fo y tom ñame, así como fideos en un wok (el más caro, con camarones, costará 390 rublos).

Kebab local

Dirección: Ave de fundición, 63

Numero de telefono: +7 (911) 297-99-46

Cheque promedio: 500 rublos

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Un nuevo proyecto de los fundadores de la red Pita y el fideo "Mao": un café con kebab turco y kebabs en Liteiny.

Quien descubrio: Los creadores e ideólogos del proyecto son Alexander Krylov, Sergey Zhilkin y Alexander Kim.

Qué pedir: Los experimentos con un shawarma en Local Kebab fueron abandonados en favor de una mayor autenticidad: aquí se ofrece en cuatro tipos clásicos, con una opción de pollo, cerdo, ternera o falafel (de 170 rublos). Por lo tanto, probablemente debería prestar atención a los kebabs (250-290 rublos), kebab (290 rublos) y samsa (80 rublos).

Cafeterías

Macaronika

Direcciones: Perspectiva de Ligovsky, 30a; Avenida Kolomyazhsky, 17; Perspectiva Polyustrovsky, 84a

Numero de telefono: +7 (812) 986-96−86

Cheque promedio: 450 rublos

macaronika.ru

Una nueva cadena de pastelerías que se especializa en postres de pasta francesa. Las islas comerciales se encuentran en tres grandes centros comerciales: Gallery, City Mall y Europolis.

Quien descubrio: Copropietario y CEO de la empresa, Arkady Stein. El pastelero es Evgenia Chernoglazova (Bounjour, Globus Gourmet, Boucher).

Qué pedir: Las confiterías se conciben como un monoproyecto. El menú contiene más de 20 tipos de pastas, incluidas aquellas con gustos inusuales. Coma, por ejemplo, con calabaza y naranja, chocolate negro y sal del Himalaya, y también con frambuesas y agua rosa. El precio para todos los tipos de postres es el mismo: 55 rublos cada uno. Además, el café clásico italiano se sirve en pastelerías: el espresso costará 110 rublos, el capuchino - 140 rublos.

Cohete negro

Dirección: st. Guisante, 25

Tiempo de trabajo: 08:00-21:00

Cheque promedio: 250 rublos

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Una cafetería independiente en la calle Gorokhovaya con un interior ecléctico agradable y un enfoque serio para elegir los granos de café, que prometen cambiar regularmente. Está previsto utilizar café de diferentes regiones y de diferentes tostadores.

Quien descubrio: Los propietarios son Tatyana y Kirill, para quienes Black Rocket fue el primer proyecto en el sector de restaurantes.

Qué pedir: Además de las bebidas clásicas a base de espresso (100-210 rublos), también se practican métodos alternativos de preparación: pourover y kemex. También en los planes - bebidas con derechos de autor.

Bares

"Bachiller"

Dirección: st. Mayakovsky, 10

Numero de telefono: +7 (911) 164-22-22

Cheque promedio: 300 rublos

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Bar en la calle Mayakovsky con antecedentes difíciles: el lugar fue concebido como un "espacio de hedonismo e iluminación". Planean organizar regularmente conferencias abiertas, presentaciones de libros, veladas literarias y exposiciones. Bonificación: un estante de librerías independientes "Everyone is Free", "Word Order", "Fahrenheit 451" y "Own Books".

Quien descubrio: Los inspiradores ideológicos del proyecto son Sasha Rodnoy, coorganizadora de los proyectos de Vinyl Jam, y en el pasado, directora de arte del bar VNVNC, Fedor Vecherkovsky. La cocina está dirigida por Masha Reshetnikova, una pastelera de Bakerschool, que anteriormente trabajó en los cafés Yunost y Buterbro en Moscú. El chef-barman es Maryana Sibiryak (Kopen, Grønland, Beard, VNVNC).

Qué pedir: El menú se centró en comida simple y comprensible. Por ejemplo, aquí todo el día (y los fines de semana, por la noche) gachas de arroz con leche de coco y ralladura de lima (160 rublos), revuelto con croissant y piperapa española (270 rublos), sopa de fo (380 rublos) y budín de plátano ( 210 rublos). La tarjeta del bar incluye vino, cerveza, licores, así como cócteles clásicos y exclusivos. Este último se prepara con jarabes naturales, purés de frutas y bayas, conservas, miel y especias. También hay un mostrador de café separado, supervisado por los tostadores de café Coffee Owl.

"BarMitya"

Dirección: st. Rubinstein, 20

Numero de telefono: +7 (960) 259-83-93

Cheque promedio: 500 rublos

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Un pequeño bar en uno de los antiguos cuartos de servicio del café Rubinstein con una entrada separada desde el patio. El bar solo abre de noche de miércoles a sábado.

Quien descubrio: Equipo cafe Rubinstein. Prometen cambiar regularmente el nombre del nuevo lugar: a veces será BarMitya (por el nombre del dueño del café, el restaurador de Moscú Mitya Borisov), a veces será BaruEdika o BarNataly (respectivamente, por los nombres de los ideólogos del proyecto Eduard Muradyan y Natalya Plekhanova).

Qué pedir: La institución trabaja en el formato de una "barra rápida" con énfasis en vinos y un menú de cócteles. Por ejemplo, aquí hacen varios giros en el spritz aperol, ofrecen variaciones de gin tonic y hacen "Baby Mary" basada en sake.

"Champaña"

Dirección: st. Dibunovskaya, 18/11

Numero de telefono: +7 (921) 909-18-11

Cheque promedio: 1,500 rublos

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Un proyecto prometedor en la estación de metro Chernaya Rechka es un bar de champán democrático con un interior clásico y un enfoque europeo: aquí, por ejemplo, ofrecen dos menús, uno para el día y otro para la noche, organizados en base a un conjunto de degustación, pero con porciones completas. El bono es una porción efectiva: cualquier botella de champán a petición del visitante se abrirá con la técnica de sable, es decir, con una patada de sable.

Quien descubrio: La sumiller Tatyana Sharapova (fundadora de la escuela Pro Sommelier) participó en la compilación del gráfico de barras.

Qué pedir: Básicamente, no tienen vinos de tanque en el bar, todas las marcas presentadas están hechas por el método clásico de la botella. Al mismo tiempo, los precios son bastante asequibles: un vaso costará de 300 a 990 rublos, una botella, de 1,700 a 29,900 rublos. El menú (que se actualiza regularmente) se centra en los platos de mariscos europeos tradicionales. Esto, por ejemplo, puede ser camarones Murmansk con crema de ricota o halibut con ñoquis.

Cerveza verde

Dirección: Perspectiva de Ligovsky, 74

Tiempo de trabajo: 12:00-23:00

Cheque promedio: 500 rublos

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Bar de cerveza en Ligovsky Prospekt - en el edificio donde se encuentra el Loft Project Floors

Quien descubrio: El equipo abrió un nuevo lugar bajo el liderazgo del propietario de la panadería Smolninsky, que también es propietaria del albergue Giggly en la avenida Riga.

Qué pedir: El principio básico de la cocina local es un mínimo de productos semiacabados: casi todo en el nuevo bar se sirve bajo el cuchillo. El menú contiene varios tipos de hamburguesas (150-290 rublos), gofres belgas con varios rellenos, sándwiches y otros aperitivos simples. La tarjeta de la barra se centra en la cerveza belga, así como en las cervecerías artesanales locales. Los precios son asequibles: el costo de un vaso de cerveza de marca comienza en 140 rublos, y el más caro costará 330 rublos.

Bar 26/27

DIRECCION st. Kazán, 26/27

TIEMPO DE TRABAJO: 13:00-23:30

VERIFICACIÓN MEDIA: 600 rublos

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La cervecería en la calle Kazanskaya en lugar de la cafetería Smalldouble, cuyo equipo decidió cambiar radicalmente el concepto. Sin embargo, visualmente, un lugar nuevo todavía se parece más a una cafetería que a un pub: las paredes están pintadas en color turquesa claro y los muebles de diseño se colocan en el pasillo.

Quien descubrio: Los propietarios del nuevo bar son Stanislav y Daria Alexandrova (Smalldouble, Julia Child Bistro), así como los que decidieron apoyar el proyecto, son cofundador del grupo publicitario SOWA Alexander Avakumov y el empresario Sergey Krasnyakov.

Qué pedir: La tarjeta de barra contiene alrededor de 100 tipos de cerveza y sidra, de los cuales 12 se vierten en grifos (180-295 rublos). Se ofrecen aperitivos para cerveza: pasta de pavo casera con mermelada de pera (250 rublos), chuletas de lucio con puré de papas (380 rublos), sopas y varias hamburguesas, por ejemplo, con chuleta de pollo y mermelada de tocino (370 rublos).

Garaje W

Dirección: Perspectiva Bogatyrsky, 35/1

Numero de telefono: +7 (812) 926-35-61

Cheque promedio: 1,100 rublos

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Un nuevo bar de vinos en la zona costera con una cocina completa y un interior inusual: las paredes aquí están decoradas con bicicletas y cascos, y alrededor de una de las mesas en las cadenas hay asientos para automóviles.

Quien descubrio: El propietario del bar es Stanislav Belousov ("Buen lugar").

Qué pedir: Alrededor de cincuenta vinos se recogen en la tarjeta de barras, incluidas marcas simples y económicas y biodinámicas procedentes de pequeñas granjas (1,400 - 5,900 rublos por botella). Se vierten 12 variedades en vasos (250-400 rublos). El menú es compacto y no banal: los tártaros y el ceviche, el burat and roll de granjero con pasta de hígado de conejo (290 rublos) se sirven como aperitivos. También hay una variedad de ensaladas, por ejemplo, con pavo y zanahorias negras (290 rublos), sopas y platos calientes.

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